咖啡

咖啡制作過程    

咖啡豆品種

咖啡豆

 

正如選擇葡萄酒一樣,請依賴您的味蕾選擇正確的豆子。因為生長在不同地區的咖啡豆各自擁有不同的風味特色。


高度、溫度、土壤,甚至收成方式都是影響因素。而咖啡豆的烘焙也讓它們產生更加精微奧妙的風味差異與獨到的口感。


談到您杯中的咖啡,只有兩種咖啡豆值得一提:阿拉比卡與羅巴斯塔。

阿拉比卡咖啡

阿拉比卡

 

咖啡界中的香檳,阿拉比卡咖啡豆擁有華麗濃郁的香氣,可產生既溫和又醇厚的口感。

羅巴斯塔咖啡

羅巴斯塔

 

咖啡界中的咖啡因皇后,羅巴斯塔咖啡豆的咖啡因含量大約是阿拉比卡豆的兩倍,賦予這種咖啡濃烈并略帶苦澀的風味。

麝香貓咖啡

麝香貓

 

想要來一場非比尋常的美食體驗嗎?試試從印尼麝香貓糞便中所取出的珍貴咖啡豆。這種類似貓鼬的動物會食用咖啡的果實,然后將咖啡豆排出體外。果實所經歷的消化過程使咖啡豆別有一番風味。

咖啡豆香氣

新鮮研磨

大家都愛新鮮研磨的咖啡豆香氣。這并非偶然,而是因為每顆豆子都含有近 800 種不同的揮發性香氛與氣味。想像各種香料、香草、堅果、蔬菜、鮮花與水果。


調制咖啡的藝術在于萃取出密封在每顆果實中的珍寶。經由研磨豆子,可讓水帶出更多可溶物質,而這些物質正是最后綻放在您杯中的風味與香氣來源。

一杯咖啡

15 分鐘規則

 

 

研磨過的咖啡在經過 15 分鐘后會失去大約 60% 的香氣。

這就是為什麼我們建議您:
? 將您的咖啡豆存放在真空、不受光照及遠離潮濕之處
? 在烘焙后的 6 至 8 周內飲用完畢
? 永遠在您煮咖啡前才現磨您的咖啡豆

幸运飞艇计划 上海11选5开奖公告 福建快3专家预测 极速飞艇登录网址 闲来广东麻将手机版 福彩幸运农场开奖记录 哈灵浙江麻将官网下载安装 青海十一选五开奖结果今天 15选5 股票行情实时查询300066 宁夏11选五当天开奖 118jk+开奖直播现场开奖 天易棋牌游戏下载? 52大庆麻将 江苏11选5任五遗 广东十一选五开奖视 幸运28预测加拿大